Condumio de conejo de Icod, platazo que se come con pan

Hola my fámilys cocineros, hoy les traigo un plato estrella de la gastronomía Canaria, UN CONDUMIO DE CONEJO, su origen Icod de los Vinos en la Isla de Tener.

Condumio de Conejo a la Tinerfeña. LA COCINA DE TÍA TOÑA YouTube

Uno de sus platos más emblemáticos es el Condumio de conejo, macerado en ajo y otros condimentos aromáticos y acompañado de las famosas "papas arrugadas". Cuentan que fueron los cazadores de la zona los primeros que guisaron el conejo con papas, ajo y especias para recuperar fuerzas después de las largas jornadas de campo.

Condumio de Conejo con papas negras / Tasca La Thuya / Guamasa Platos EstrellasPlatos Estrellas

CONDUMIO DE CONEJO INGREDIENTES: 1 CONEJO DE KILO Y MEDIO O DOS KILOS, APROXIMADAMENTE - 1 CABEZA DE AJOS - MEDIO LITRO DE VINO BLANCO - 2 CEBOLLAS - 1 PIMIENTO - 1 TOMATE - 1 KILO DE PAPAS PEQUEÑAS (a ser posible, que sean NEGRAS O BONITAS) - ACEITE - SAL - PIMENTÓN - PIMIENTA - 1 Cdita DE COMINOS - LAUREL - TOMILLO - ALMENDRAS Y PASAS

Apuntes de cocina Condumio de conejo

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las comiditas de Geluchi Condumio de Conejo

Uno de sus platos más emblemáticos del norte de Tenerife es el Condumio de conejo, macerado en ajo y otros condimentos aromáticos y acompañado de las famosas papas negras. Cuentan que fueron los cazadores de la zona de los altos de Icod los primeros en realizar este plato estendido por toda la Isla. Hoy será otro plato para la mesa festera.

Condumio de Conejo Receta de Jose Chavez Cookpad

Condumio de conejo de Icod, platazo que se come con pan Este guiso, que representa una perfecta comunión entre cazadores y agricultores, constituye un manjar originario y muy reconocido en las medianías del norte de Tenerife. 2 de abril de 2020

Condumio de Conejo Cocina

INGREDIENTES DEL CONDUMIO DE CONEJO ELABORACIÓN DEL CONDUMIO DE CONEJO Troceamos el conejo y lo adobamos con un poco de majado de ajo, pimienta palmera remojada, comino y sal y reservamos el resto. (La pimienta palmera se pone a remojo y pasadas un par de horas se raspa la pulpa y se desecha la piel y las pipas)

Apuntes de cocina Condumio de conejo

Las papas se pelan y se cortan en trozos del tamaño de una nuez y se incorporan al condumio, que una vez rectificado de sal, se deja cocer lentamente hasta que las papas están tiernas pero enteras. Es opcional que se ponga una pimienta picona, a mi me gusta y creo que realza mucho que el plato tenga un punto de picante. comentarios (0)

Condumio de conejo Guía Repsol

1 conejo troceado, que sea del país, preferentemente. 3 ó 4 papas troceadas en forma de dados. Media cabeza de ajos. Orégano. Aceite. Vinagre. 2 rebanadas de pan del día anterior, al condumio, por supuesto. Una hoja de laurel. Pimentón. Puñados de pasas

Condumio canario La Cocina de Gibello

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Apuntes de cocina Condumio de conejo

Certamen Gastronómico de condumio de conejo de Icod de los vinosSUSCRIBETE A MI CANAL. Podéis encontrarme en :WEB:• Toda la información en → http://lacocinad.

La Cocina de Ricardo CONDUMIO DE CONEJO

El sabor de un pueblo 8 min de lectura - Actualizado: 16/06/2022 Texto: Lara Villanueva - Fotografía: Rocío Eslava El condumio de conejo es uno de los platos más fotografiados por el viajero, y eso que el guiso por excelencia de Icod de los Vinos -y por extensión, de Tenerife - es un plato eminentemente casero.

Apuntes de cocina Condumio de conejo

Condumio de Conejo Horrorrrr. Me acabo de dar cuenta que esta receta no la tenía publicada. Esto es imperdonable. Está hecha desde hace meses y la tenía guardadita. Esta receta es un plato típico del norte de Tenerife, mas concretamente de la zona de Icod de los Vinos. Hasta hace unos meses he estado trabajando en esa zona, conocida como la.

Apuntes de cocina Condumio de conejo

Condumio de conejo Troceamos un conejo en trozos no demasiado pequeños. Tenemos preparados: ajos, laurel, pimienta negra y guindilla. También unos trozos de pan frito.. El conejo de vuelta al caldero, ahora con la pimienta negra y el laurel. Añadimos agua y ponemos a fuego medio. Añadimos unas castañas, Si son congeladas, ya estarán.

El Mercado Municipal de La Laguna con la cocina tradicional Condumio de conejo "pa" la romería

Condumio de Conejo Ingredientes para None comensales 2 Kg de conejo,4 Kg de papas pequeñas (preferiblemente de la variedad negra),pimentón,sal,vino blanco,aceite,una cabeza de ajos,una o dos cebollas,perejil,oregano,tomillo Se trocea el conejo en pedacitos no muy grandes.

¿Cómo se hace el condumio de conejo? YouTube

1 Puerro Agua Método Lo primero que vamos hacer es trocear el conejo. Cuando tengamos el conejo troceado, le introducimos en un bol y le añadimos, 5 dientes de ajo que anteriormente le hemos machacado, Sal gruesa, aceite de oliva, un chorrito de vinagre, pimentón de la Vera picante, orégano y el vino blanco.